여름철의 이 시기는 기온이나 습도의 상승에 따라 식중독의 원인이 되는 균이 증식하기 쉬운 환경이 됩니다.
○식중독 예방의 3원칙 「붙이지 않는다」 「확장하지 않는다」 「시키다」
식중독의 원인이 되는 세균과 바이러스는 우리 주위의 모든 곳에 있습니다.
식중독을 막는 기본은, 그러한 식중독의 원인이 되는 세균이나 바이러스를 「붙이지 않는다」 「증가하지 않는다」 「따라 붙이는」 것입니다.이하의 예방 포인트를 중점적으로 실시하는 것으로 식중독의 발생을 방지합시다.
식중독을 방지하려면! ～6개의 포인트
- 쇼핑을 할 때는 소비 기한을 잘 확인합시다.
- 신선식품은 즉시 냉장고에 넣고 고기나 생선은 수분이 새지 않도록 싸서 보존합시다
- 조리 하 준비 때는 비누로 손을 씻고, 부엌칼이나 도마, 후킨, 타와시 등은 잘 씻어 열탕이나 약제 등으로 소독합시다.
- 조리할 때는 생선, 고기, 계란 등의 식품은 충분히 가열합시다.
(중심부의 온도가 75°C에서 1분간 이상이 기준) - 식사 전에 자주 손을 씻고 조리 된 식품은 실온에 오래 방치하지 말고 빨리 먹자.
- 식품이 남았을 때는 냉장고에서 빨리 차가워지도록 얕은 용기에 나눠 보존합시다.시간이 흐른 것이나 조금이라도 위험하다고 생각하는 것은 과감히 버립니다.
[게재일:2022.7.12]
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